GESIERS A LA TOMATE ET LENTILLES

Dans une casserole d'eau froide mettre la moitie de l'oignon le thym le laurier la carotte et faire cuire les lentilles environ 35 a 40 minutes. Salez poivrez fin de cuisson.

Dans une cocotte un filet d'huile d'olive et faire revenir les gesiers. Ajoutez l'ail le demi oignon et ajoutez la concassee de tomates un peu de bouillon si necessaire sel poivre. Faire mijoter 60 minutes quand ils sont cuits ajoutez les champignons avec leur jus. Ils doivent etre bien cuits allonger la cuisson si necessaire.

Rectifiez l'assaisonnement et servir avec les lentilles.