GRATIN D'ENDIVES ET CHAMPIGNONS

Dans une poele mettre du beurre et un filet d'huile d'olive avec l'echalote taillee finement puis ajoutez les endives nettoyees, le trognon amer enleve et coupees en rondelles. Laissez mijoter 20 minutes. Dans une autre poele faire suer les champignons dans un peu de beurre salez et poivrez puis les ajouter dans la poele des endives. Rectifiez l'assaisonnement.

Dans un saladier battre les oeufs avec la creme.

Versez la preparation de legumes dans un plat a gratin puis versez dessus la preparation oeufs creme parsemez de gruyere rape et faire gratiner a four chaud 200° pour environ 30 minutes selon le four.