INSALATA DI MELANZANE E PEPERONI (Salade d'aubergines et poivrons grillés)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Petites aubergines petites tomates cerises3 Petits poivrons orange De la feta et de la menthe sauvageHuile d'olive

Préparation:

Legumes du jardin de nos amis.

Faire frire les legumes coupes en morceaux a la poele dans un peu d'huile d'olive salez poivrez et reservez sur du papier absorbant.

Dans un saladier mettre les morceaux de legumes frits des morceaux de feta et des petites tomates cerises rectifiez l'assaisonnement et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Et de menthe (ici sauvage) coupee en lamelles.

J'ai accompagne de jambon cru.