INSALATA RUSSA

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Petite carotte 1 Petite pomme de terre Un peu de haricots verts Un peu d'haricots flageolets ou autres Quelques petits pois Quelques feves4 Ou 5 cornichons quelques capres De la mayonnaise (i oeuf moutarde sel poivre jus de citron) un peu de jus de citron2 Oeufs durs

Préparation:

EPLUCHEZ LA CAROTTE ET LA POMME DE TERRE LES LAVER ET LES COUPER EN PETITS DES LES CUIRE PUIS AJOUTEZ LES FEVES ET HARICOTS (surgelés) puis en dernier.

LES PETITS POIS. QUAND LES LEGUMES SONT CUITS LES EGOUTTER ET LES RESERVER.

PENDANT CE TEMPS FAIRE UNE PETITE MAYONNAISE AVEC L'OEUF DE LA MOUTARDE SEL POIVRE UN PEU DE JUS DE CITRON.

FAIRE CUIRE 2 OEUFS DURS ET LES ECALEZ.

COUPEZ LES CORNI.

CHONS EN PETITS DES.

DANS UN SALADIER METTRE LES LEGUMES AJOUTEZ LES CORNICHONS LES CAPRES.

QUELQUES GOUTTES DE JUS DE CITRON 1 OEUF DUR TAILLE EN MORCEAUX ET DE LA MAYONNAISE EN QUANTITE SUFFISANTE POUR ENROBER LES LEGUMES MELANGER DELICATEMENT.

MOI JE L'AI SERVIE AVEC DE LA SALADE DE MACHE LE 2 ème OEUF DUR COUPE EN 4.

DE LA MORTADELLE ET DU JAMBON CRU. DES CORNICHONS DU CITRON (REPAS DU SOIR).

COMME LEGUMES ON PEUT AUSSI METTRE DES BETTERAVES, DES ASPERGES VERTES.