INVOLTINI DI MELANZANE FARCITI

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Le reste de mes tranches panees d'aubergine (qui ont servi à faire la parmigiana)3 Tranches de jambon 3 tranchettes de gruyereBasilic. Sauce tomate.

Préparation:

Mes tranches d'aubergines etant larges mais petites je les ai mises par deux en les chevauchant pour faire une tranche longue dessus on met une lamelle de jambon et dessus une lamelle de gruyere et on roule tenir les involtini avec des batonnets en bois les reservez (les lamelles de jambon et gruyere doivent etre a peu près de la largeur des tranches d'aubergines).

J'avais aussi un reste de sauce tomate donc j'ai mis un peu de sauce dans la poele et j'ai mis dedans les involtini et j'ai laisse mijoter 15 minutes.

Taillez du basilic finement et repartir sur les involtini.

On peut servir avec pates ou riz ou puree etc.......