INVOLTINI DE JAMBON CRU ET AUBERGINES A LA RICOTTA BASILIC

Dans un saladier mettre la ricotta du sel du poivre du basilic hache et bien melanger.

Taillez l'aubergine en lamelles fines et les faire griller des deux cotes et les mettre sur du papier absorbant.

Etalez les tranches de jambon cru les aubergines et mettre au debut de chaque tranche de la preparation a la ricotta puis roulez. Mettre dans un plat avec un filet d'huile d'olive et au frais.

On peut aussi faire la meme chose avec des fines tranches de saumon du jambon cuit des courgettes etc.......

Dans ceux au saumon je mixte des chutes que j'ajoute a la ricotta et je mets de l'aneth au lieu du basilic.