2 Escalopes de poulet2 Petites echalotes50 Grs de gorgonzolaQuelques cerneaux de noix4 Tranches tres fines de mortadellePoivre du moulinPersil hache
Applatir les blancs de poulet. Sur chaque escalope deposez des tranches ultra fines de mortadelle.
Dans un saladier ecrasez le gorgonzola et y ajouter quelques cerneaux de noix ecrases. Bien melanger et etaler cette creme sur les tranches de mortadelle.
Roulez et ficelez vos involtini. Dans une casserole faire fondre les echalotes taillees finement dans un peu de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les involtini laissez legerement dorer et laissez mijoter a couvert 20 minutes environ (si besoin ajoutez 2 ou 3 cs d'eau). Ajoutez autour quelques noix.
J'ai servi avec frites et salade verte.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo