JARRET DE BOEUF CONFIT AUX CAROTTES POMMES DE TERRE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Tranche de jarret de boeuf avec os de 500 grs3 Carottes4 Petites pommes de terre pompadourCoriandre2 Gousses d'ail1 Oignon thym laurier 2 feuillesSel poivre20 Grs de beurre 2 cs d'huile d'olive

Préparation:

Dans une cocotte mettre le beurre et l'huile et faire dorer la viande salez et poivrez ajoutez l'ail le thym le laurier l'oignon et laissez mijoter a feu doux 20 minutes. Ajoutez ensuite la coriandre et recouvrir d'eau.

Laissez mijoter 1 heurec 30.

Pendant ce temps epluchez et lavez carottes et pommes de terre et laissez encore cuire 25 minutes.

Quand la viande et les legumes sont cuits il ne reste presque plus de jus.