LAPIN A L'AIL (recette corse)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Petits morceaux de rable de lapin. Des petits lardons ou coppa coupee en petits des. 1 Gros oignon et une tete d'ail. Persil cerfeuil estragon basilic plus un bouquet garni thym laurier romarinUn peu de vin blanc sec (facultatif)Huile d'olive sel et poivre.

Préparation:

DANS UNE COCOTTE METTRE UN PEU D'HUILE D'OLIVE ET FAIRE REVENIR LES MORCEAUX DE LAPIN PUIS AJOUTER LES LARDONS OU COPPA LES GOUSSES DAIL EPLUCHEES ET ECRASEES ET L'OIGNON EMINCE POUR 5 minutes PUIS AJOUTER LE VIN, LE BOUQUET GARNI ET LES HERBES.

LAISSEZ MIJOTER DOUCEMENT 45 à 60 MINUTES.

RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT ET METTRE DU BASILIC HACHE AU MOMENT DE SERVIR.

ACCOMPAGNEZ CE LAPIN SOIT AVEC DES POMMES DETERRE OU DES PATES.