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LAPIN AU FOUR CITRON ET SAUGE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Belles pattes avant de lapinDes pommes de terre grenailles1 CitronDes feuilles de saugeDes olives vertes ou noiresGousse d'ail en chemise 1 oignon25 Cl de biere. Huile d'oliveThym laurier. Sel poivre du moulin
Préparation:
Mettre un papier cuisson sur la lechefrite du four (bords relevés pour le liquide).
Mettre au milieu les pattes de lapin sel poivre du moulin thym laurier les feuilles de sauge le citron coupe en quartiers et l'ail en chemise.
Arrosez d'un peu d'huile d'olive et versez la biere.
Disposez autour de la viande des pommes de terre grenaille lavees et coupees en deux salez et mettre au four 210° environ 1 heure.
A mi cuisson retourner la viande et remuez les pommes de terre et dix minutes avant de sortir du four ajoutez les olives. Rectifiez l'assaisonnement.
Le lapin doit etre bien dore et croustillant. Le servir avec les pommes de terre.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo