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MELANZANE ALLA PARMIGIANA (AUBERGINES A LA PARMIGIANA)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Belles aubergines. 1/2 Boite de tomates pulpa. Sel poivre et peperoncino (piment)
Huile d'olive. 1 Petite carotte 1 petite branche de celeri. 1/2 Oignon. (Soffritto)
Mozzarella pain (celle à pizza) plus sèche que celle en boule) 12 tranches.
Et parmesan rape.
Préparation:
COUPEZ LES AUBERGINES EN TRANCHES ET LES FAIRE DORER DANS UNE POELE AVEC UN PEU D'HUILE D'OLIVE ET LES METTRE SUR DU PAPIER ABSORBANT. CHANGER LE PAPIER 2 OU 3 FOIS.
PENDANT CE TEMPS FAIRE LA SAUCE TOMATE DANS UNE POELE METTRE DE L'HUILE D'OLIVE PUIS CELERI CAROTTE OIGNON HACHES (soffrito) FAIRE CUIRE QUELQUES MINUTES ET AJOUTEZ LA PULPE DE TOMATE LE SEL LE POIVRE ET LE PEPERONCINO (piment) LAISSEZ MIJOTER 1 HEURE.
PRENDRE UN PLAT ALLANT AU FOUR AU FOND METTRE UN PEU DE SAUCE ET UNE COUCHE DE D'AUBERGINES UN PEU SEL ET DU PARMESAN RAPE PUIS 6 TRANCHES DE MOZZARELLA REPETER LA MEME OPERATION ENCORE UNE FOIS. FINIR PAR LA SAUCE LE PARMESAN ET LA MOZZARELLA.
ENFOURNEZ FOUR FOUR 200° POUR 15 MINUTES PUIS 180° ENCORE 15 MINUTES (selon le four).
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo