MES PETITES CAILLES AU CHOU SAUCE SUCREE SALEE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 CAILLES. pour la farce : 12 olives noires ou vertes, une tranche de pain de mie humidifié avec du lait, sel poivre, 5 cs de parmesan rapé, 12 noisettes, 1/2 gousse d'ail, 1 petite branche de romarin frais.
pour la marinade : 50 grs de beurre fondu 4 cs de miel, 2 cs de moutarde, sel poivre.
pour la cuisson un verre de vin blanc
pour accompagner chou braisé pomme de terre.

Préparation:

Mixer tous les ingrédients farce et farcir les cailles. Pour la marinade faire fondre le beurre puis ajouter dedans le miel, la moutarde, le sel, poivre, bien mélanger.

Et badigeonner les cailles avec ce mélange et laisser reposer qq heures au frigo. (Au moins 2 ou 3 heures). Ensuite faire rissoler les cailles de to. Utes parts, ajouter le vin blanc, le sel le poivre et laisser mijoter environ 30 minutes.

A part j'ai fait cuire mon chou en lanières braisé dans un peu de beurre avec 2 pommes de terre.