MES PETITS CHOUX FARCIS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 Feuilles de choux reservees lors de ma potee2 Chipolatas2 OeufsPersil hache sel et poivre1 Cc de cumin6 Cs de pulpe de tomates1 Oignon 1 gousse d'ail4 Cs de parmesan rape

Préparation:

Ebouillantez les feuilles de chou quelques minutes. Puis les egoutter.

Preparez la tomate dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et l'oignon et l'ail coupes en morceaux. Sel poivre la pulpe de tomates et laissez mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps preparez la farce. Dans un saladier mettre la chapelure. Les oeufs entiers. Les chipolatas debarassees de leur peau. Sel poivre persil hache cumin parmesan rape et bien melanger.

Sur le plan de travail etalez les feuilles de chou par deux retirez la cote si elle epaisse et deposez au centre de la farce repliez les cotes et roulez. Ficelez pour bien les tenir.

Quand les choux sont prets les deposer dans la sauce tomate et les laisser mijoter 15 a 20 minutes. Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop epaisse.

Rectifiez l'assaisonnement et servir.

J'ai accompagne de quelques pates des penne.