MILLE FEUILLES D'AUBERGINE

Coupez chaque aubergines en trois tranches et les faire cuire et dorer dans un peu d'huile d'olive puis les mettre sur du papier absorbant. Salez poivrez. Reservez.

Coupez la tomate en 8 tranches. La mozzarella en 6 tranches.

Prendre une tranche d'aubergine dessus mettre 2 tranches de tomate sur la deuxieme 3 tranchettes de jambon et la troisieme pour finir 2 tranches de tomates intercalees avec 3 tranches de mozzarella. Parsemez d'origan sec. Et mettre dans un plat a gratin.

Faire une petite sauce tomate avec huile ail persil et pulpe de tomates laissez mijoter 20 minutes.

Dans le plat a gratin mettre de la sauce tomate et posez dessus les deux mille feuilles d'aubergine parsemez de gruyere rape et mettre au four 20 minutes (selon le four).

Quand c'est gratine sortir du four et degustez (j'ai accompagné d'un peu de riz).