MON PETIT PESTO DU SUD

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Gousse d'ail Huile d'olive Sel PeperoncinoBasilic Parmesan Pignons 5o grs 4 Tomates 100 Grs de ricotta J'ai ajoute quelques tomates sechees que j'avais faites a l'huileOn peut aussi utiliser des amandes au lieu des pignons

Préparation:

UNAUTRE PETIT PESTO POUR JEAN.

Mettre dans le frullatore les tomates débarassees de l'eau et des pepins. Mixer puis ajouter le basilic, les pignons, l'ail, le parmesan rapé et la ricotta. Bien mixer et ajouter le sel et le peperoncino. Ensuite j'ai ajouté quelques lanières de tomates séchées que j'avais faites en conserve à l'huile. Puis j'ai ajouté l'huile d'olive à.

Convenance pour faire un beau velouté. Rectifier l'assaisonnement.