OEUF AU PLAT DANS UN NID DE PUREE

Dans une poele un filet d'huile d'olive ail persil et une tomate coupee en quatre. Laissez mijoter quelques minutes et cassez l'oeuf au milieu laissez cuire encore quelques minutes.

Rechauffez la puree quand elle est chaude la mettre dans l'assiette faire un nid au milieu et versez y l'oeuf puis disposez autour les tomates. Rectifiez l'assaisonnement et servir.