OMELETTE AU BROCCIU

4 Ou 5 oeufs. 150 Grs de brocciu bien ecrase avec une fourchetteQuelques feuilles de menthe pour moi ou basilicHuile d'olive. Sel et poivre.

DANS UN SALADIER CASSEZ LES OEUFS ET LES BATTRE AVEC LE BROCCIU ECRASE PUIS SALEZ ET POIVREZ AJOUTEZ LA MENTHE HACHEE (ou le basilic).

DANS UNE POELE METTRE A CHAUFFER UN PEU D'HUILE D'OLIVE Y VERSER LE MELANGE OEUFS BROCCIU ET CUIRE A FEU MOYEN. J'AI SERVI AVEC TOMATE ET SALADE.