OSSO BUCCO AUX OLIVES POMMES DE TERRE ET CAROTTES VAPEUR

Dans une cocotte avec de l'huile d'olive faaire revenir les tranches de viande avec de l'oignon coupe en lamelles et l'ail ecrasee. Ajoutez le sel le poivre le piment et les tomates puis laissez mijoter 1 heure environ selon que l'on aime la cuisson de la viande. Quelques minutes avant la fin de la cuisson de la viande ajoutez les olives et laissez encore quelques minutes.

Lavez et epluchez les carottes et les pommes de terre et les mettre dans le cuit vapeur. Salez et poivrez saupoudrez de thym et de persil laissez cuire 20 minutes.

Servir la viande avec les legumes.