PATE FRAICHE MAISON (pour lasagne,ravioli et cannelloni)

Sur votre plan de travail deposez la farine en puits y mettre au milieu les oeufs et le sel.

Travaillez cette pate 5 à 10 minutes sur la planche farinee faire une boule et la laisser reposer 30 minutes dans un film.

Diviser votre pate en 4 morceaux et passez chaque morceau a la machine a pate manuelle. Prenez le premier morceau et le passer dans le rouleau niveau 1 et repetez cette operation deux ou trois fois. Puis ensuite deux fois au niveau 2 et ainsi de suite jusqu'au niveau 5 (6 si vous voulez une pate très fine).

Deposez la feuille de pate formee sur votre planche ou un torchon continuez ainsi pour tous vos morceaux.

Votre pate est prete pour etre utilisee selon le plat a executer.