PETIT COLLIER D'AGNEAU EN COUSCOUS

Dans une cocotte dans l'huile d'olive faire dorer la viande de mouton les oignons et l'ail puis ajoutez un peu de concentre de tomates et les epices razel hamout et kefta.

Quand la viande est doree ajoutez un peu d'eau une petite marmite legumes et laissez mijoter doucement.

Pendant ce temps epluchez les legumes : carottes. Celeri. Poivrons. Navet. Courge. 1 Petit piment. 1 Tomate.

Au trois quart de la cuisson de la viande ajoutez les legumes et laissez finir de cuire.

Preparez la semoule de couscous pour moi je la mets dans un petit saladier avec gros sel et un peu d'huile d'olive et a peine recouverte d'eau je laisse reposer j'egrenne et je rechauffe au micro ondes.

Au moment de servir faire griller les merguez.

Servir la semoule accompagnee des legumes et du bouillon.

J'ai oublié les pois chiches aujourd'hui.