PETIT LOUP EN PAPILLOTTE

Coupez echalotes tomate et citron en rondelles.

Nettoyez ecaillez et videz votre poisson. Le placer sur une feuille alu.

Dans l'ouverture du ventre mettre en alternance tomate citron et echalote puis finir sur le dos du poisson avec le fenouil sauvage sel poivre.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de 15 grs de beurre sale.

Fermez votre papillotte et mettre a four chaud 200° pour 15 à 20 minutes.

Enlevez le poisson de la papillotte otez les arretes faire des filets et se regaler.