PETIT POT AU FEU ET FARANDOLE DE LEGUMES

Nettoyer et laver tous les legumes. Dans un faitout cuire la viande avec l'oignon pique des clous de girofle le thym et le laurier. A moitie cuisson de la viande ajoutez les carottes et les navets le celeri puis en dernier le poireau le fenouil les pommes de terre la courge et la tomate.

Mettre du gros sel a chaque extremite des os a moelle les envelopper dans un peu de papier alu et les joindre dans la marmite en meme temps que les derniers legumes.

Quand tout est cuit servir viandes et legumes accompagnes de gros sel. Sauce tomate. Mayonnaise. Cornichons. Au choiix et selon les gouts.