PETITE SOUPE MARINE "A LA TONINO" cuisinée par lui

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 SOLETTES (péchées par lui)2 PETITES SEICHES (péchées par lui)15 VONGOLES (péchées par lui)12 GROSSES CREVETTES ROSES1 BELLE BRANCHE DE CELERI1 POIVRON VERT1 OIGNON6 CS DE PULPE DE TOMATESDES CROUTONS (je les avais au congélateur)

Préparation:

Nettoyez les seiches et les solettes. Mettre les vongoles et crevettes dans de l'eau salee.

Dans une cocotte un filet d'huile d'olive y mettre le celeri branche coupe en morceaux ainsi que le poivron et l'oignon faire mijoter quelques minutes puis ajoutez la pulpe de tomates salez et poivrez de l'eau environ i litre laissez encore mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps preparez les crevettes enlevez la carapace en dessous de la tete jusqu'a la queue incisez le dos legerement et enlevez le filament noir.

Passez les croutons au four.

Dans le bouillon mettre les tetes des seiches et laissez cuire 15 minutes, ensuite ajoutez les blancs de seiche et laissez encore 15 minutes si la seiche est cuite ajoutez crevettes et solettes laissez 10 minutes puis les vongole. Vous devez avoir toujours la meme quantite de bouillon sinon ajoutez un peu d'eau si necessaire.

Quand les coquillages sont ouverts la soupe est prete.

On peut mettre aussi des langoustines et remplacer les vongole par des moules.

Servir votre bouillon les poissons et les croutons.