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POLENTA CONCIA (RAGU SALSICCIA E PORCINI) (saucisse et cèpes)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
350 Grs de farine de mais et 1,5 litre d'eauSaleeSel poivre huile d'olive 4 saucisses 200 Grs de cepes entiers surgelesPeperoncino 1 Oignon une petite gousse d'ail 1/2 boite de tomate pulpePersil et celeri feuilles et parmesan rape
Préparation:
DANS UNE COCOTTE METTRE UN PEU D'HUILE D'OLIVE FAIRE REVENIR L'AIL ET L'OIGNON TAILLES FINEMENT ET AJOUTER LA SAUCISSE DEBARASSEE DE SA PEAU ET COUPEE EN PETITS MORCEAUX LAISSEZ MIJOTER 15 MINUTES PUIS AJOUTEZ LES CEPES.
TAILLES EN LAMELLES LES PETITS CHAPEAUX ENTIERS. LAISSEZ ENCORE 10 MINUTES PUIS AJOUTEZ LA POLPA DE TOMATE SEL POIVRE PEPERONCINO PERSIL CELERI FEUILLES ET LAISSEZ MIJOTER A FEU DOUX UNE BONNE HEURE.
PREPAREZ LA POLENTA FAIRE BOUILLIR DE L'EAU SALEE QUAND ELLE EST A EBULITION VERSEZ DOUCEMENT LA FARINE DE MAIS SANS CESSER DE REMUER ET LAISSEZ CUIRE.
LA PRECUITE (pour moi environ 15 minutes).
SERVIR POLENTA ET RAGOUT A TABLE.
DANS L'ASSIETTE FAIRE UNE COUCHE DE POLENTA METTRE DESSUS LA SAUCE (ragù).
PARMESAN RAPE REFAIRE UNE AUTRE COUCHE IDENTIQUE ET DEGUSTEZ.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo