POLPETTINE DI PANE IN BRODO (boulettes de pain au bouillon)

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Bouillon de viande (ou cubes) pain rassis gratte (ou chapelure)2 Oeufs Du parmesan rape 1/2 Petite ail et persil sel et poivreNoix de muscade1 Croute de parmesan (facultatif)

Préparation:

DANS UN SALADIER METTRE LE PAIN UN PEU RASSIS ET LE MIXER. PUIS AJOUTEZ LE PARMESAN RAPE LE SEL LE POIVRE LA NOIX DE MUSCADEPUIS L'AIL ET PERSIL HACHES PUIS LES 2 OEUFS ENTIERS BIEN MALAXER POUR AVOIR LA CONSISTANCE D'UNE PATE QUI SE TIENNE POUR FAIRE DES PETITES BOULETTES.

FAIRE CHAUFFER LE BOUILLON (moi c'était on reste de bouillon de canard) QUAND IL BOUT.

VERSEZ DEDANS VOS PETITES BOULETTES QUAND ELLES REMONTENT A LA SURFACE (comme les gnocchi) ELLES SONT CUITES.

SERVIR AVEC DU PARMESAN RAPE.

(Comme je n'ai pas fait assez de boulettes j'ai ajouté quelques gnocchi pour compléter une assiette).