POLPETTONE GORGONZOLA ET OEUFS DURS

Faire le polpettone : dans un saladier mettre la viande hachée et la saucisse (peau enlevée) émiettée, ail taillé très finement ainsi que le persil, l'oeuf, le pain gratté, le parmesan le sel et le poivre et bien mélanger. Faire une boule et l'étaler en l'applatissant avec une feuille de cellophane. Etaler au centre un peu de gorgonzola et posez dessus les oeufs que vous aurez fait durcir. Puis replier la viande pour envelopper tout cela (comme un pain farci). Parsemez dessus un peu d'origan sec et mettre au four 180° 30 minutes environ.

Je l'ai servi avec les carottes carbonara.