POMMES DE TERRE FARCIES AU BROCCIU ET PANZETTA CORSE

Lavez et brossez les pommes de terre et les faire cuire au four. Quand elles sont cuites enlevez un chapeau et creuser delicatement pour retirer la chair.

Dans un saladier melangez la chair des pommes de terre le brocciu les lardons prealablement passes a la poele sans matiere grasse avec l' echalote et puis l'oeuf poivre attention au sel avec les lardons. Ajoutez la ciboulette.

Bien melanger le tout et remplir les coques de pommes de terre. Deposez dessus les tranchettes de lard mettre au four chaud 200° pour 10 minutes et 5 minutes sous le grill pour griller le lard.

Servir avec une salade verte.