POT AU FEU DE COCHON

Dans une cocotte mettre un filet d'huile d'olive et faire dorer le lard avec un oignon et de l'ail puis une marmite de legumes knoor sel poivre et recouvrir d'eau. Ajoutez le celeri branche et a mi cuisson ajoutez le saucisson de lyon et la montbeliard continuez la cuisson en ajoutant carottes navet poireau blettes puis pommes de terre laissez mijoter en fin de cuisson ajoutez les strasbourg le cervelas et les os a moelle (les extrémités passées dans le gros sel) juste avant de servir ajoutez le chou fleur deja cuit (pour moi). Rectifiez l'assaisonnement.

Servir la viande entouree de tous ses legumes.