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POULET PARFUME ET JARDINIERE FRAICHE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Morceaux de poulet. Huile d'olive zestes d'un demi citron sel poivre. Ail. Paprika. Cumin graines. Gingembre en poudre. 1Petit verre de vin blanc beurre farine.
Jardiniere : 1 Pomme de terre. 1 Carotte. 2/3 Feuilles de salade. 1 Petite branche de celeri. 1 Petit fenouil. Quelques haricots grains feves et petits pois surgeles. 1 Echalote.
Préparation:
LE MATIN (AU MOINS 2 HEURES) AVANT LA CUISSON METTRE LE POULET DANS UN PLAT.
AVEC DE L'HUILE D'OLIVE DE L'AIL ET LES ZESTES DE CITRON GROS SEL ET POIVRE.
METTRE DESSUS DU PAPRIKA DES GRAINES DE CUMIN DU GINGEMBRE ET LAISSEZ MARINER RETOURNER LA VIANDE DE TEMPS EN TEMPS POUR L'ENROBER DES EPICES.
PUIS METTRE DANS UNE COCOTTE DE L'HUILE D'OLIVE A CHAUFFER ET VERSER DEDANS LE POULET ET SA MARINADE FAIRE DORER PUIS AJOUTER LE VIN BLANC LAISSEZ EVAPORER ET METTRE UN PEU DE BOUILLON LAISSEZ CUIRE 35 MINUTES. A LA FIN DE LA CUISSON METTRE UN MORCEAU DE BEURRE ECRASE A DE LA FARINE POUR EPAISSIR ET VELOUTER LA SAUCE.
POUR LA JARDINIERE DANS UNE COCOTTE METTRE UN PEU D'HUILE D'OLIVE ET L'ECHALOTE COUPEE EN PETITES LAMELLES AJOUTEZ LA SALADE EN LAMELLES, LE CELERI, LA CAROTTE TAILLEE EN PETITS MORCEAUX PUIS LE FENOUIL TAILLE EN LAMELLES LES HARICOTS GRAINS LES FEVES LAISSEZ CUIRE 15 MINUTES PUIS AJOUTER LA POMME DE TERRE COUPEE EN PETITS DES ET LES PETITS POIS. LAISSEZ CUIRE ENCORE 15 MINUTES AU MOMENT DE SERVIR AJOUTEZ UN BON MORCEAU DE BEURRE SALEZ ET POIVREZ.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo