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RAGOUT DE BOEUF CAROTTES PRUNEAUX
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Des morceaux de boeuf25 Cl de vin rouge1 Oignon 1 EchaloteCeleri branches ail2 Grosses carottes 8 Pruneaux denoyautesSel poivre du moulin 2 Cotes de blettesThym laurier Un petit piment rouge
Préparation:
La veille dans un saladier mettre les morceaux de boeuf a mariner avec oignon echalote ail thym laurier branche de celeri carottes et vin rouge sel et poivre.
Le lendemain mettre les morceaux de viande dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive les faire dorer et les saupoudrer de farine ajoutez le vin et bien remuer puis ajoutez les legumes. Recouvrir d'eau a hauteur de la viande.
Laissez mijoter 2 heures puis ajoutez les pruneaux. Laissez encore 15 minutes le temps de cuire un peu de riz pour accompagner la viande.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo