RAGOUT DE COCO PAIMPOL AU SAUCISSON FUME

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 Grs de coco paimpol (avec les gousses)150 Grs de saucisson fume1 Tomate. 1 Oignon. 1 Gousse d'ail2 Petites carottesThym laurier1 Cc de bicarbonateSel (peu) poivre.

Préparation:

Dans une cocotte mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail tailles finement le saucisson fume coupe en gros morceaux ajoutez ensuite les carottes coupees en rondelles. La tomate coupee en deux le thym et le laurier les coco puis le bicarbonate.

Couvrir d'eau a peine a hauteur et laissez mijoter couvert 40 minutes environ.

Quand tout est cuit rectifiez l'assaisonnement et servir.

J'ai accompagne de quelques haricots verts vapeur.