RAGOUT DE MARCASSIN A LA TOMATE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kgs 500 de viande de petit marcassin (petit du sanglier)1 Litre de laitSel poivre nepita (épices corses)1 Boite de pulpe de tomatesPersil ail basilicThym laurier. 1 Oignon rouge et une gousse d'ail

Préparation:

Un petit cochon corse offert par un ami chasseur.

Coupez votre viande en morceaux et les mettre dans un saladier recouverts de lait. (Pour ceux qui n'aiment pas le gout trop fort du gibier) mais le petit cochon jeune comme celui ci est hyper tendre et ne sent pas fort).

Dans une cocotte faire revenir dans un filet d'huile d'olive les morceaux de viande laissez dorer ajoutez l'oignon et ail tailles tres finement puis toutes les epices et herbes. Versez sur le tout la grande boite de pulpe de tomates. Salez poivrez et laissez mijoter 1h30 à 2 heures si vous aimez la viande bien cuite. Rectifiez l'assaisonnement et servir pour moi ce jour avec des spaghetti.