RAGOUT DE QUEUE DE COCHON

Coupezla queue en morceaux. Dans une cocotte un filet d'huile d'olive faire revenir les morceaux de viande ajoutez l'ail taillee finement et la pulpe de tomates. Salez poivrez ajouter du persil hache et du basilic et laissez mijoter une heure environ (la viande doit etre bien cuite).

Pendant ce temps faire cuire des pates (pour moi des penne) les egoutter. Retirer la viande de la cocotte reservez et a la place y verser les pates bien remuer et servir avec la viande et du parmesan rape.