RAGOUT D'OIE AUX CEPES ET POLENTA

DANS UNE COCOTTE FAIRE REVENIR DANS DE L'HUILE D'OLIVE L'OIGNON ET L'AIL TAILLES FINEMENT PUIS AJOUTER LES MORCEAUX D'OIE LAISSEZ RISSOLER DE TOUS COTES AJOUTEZ LE THYM ET LE LAURIER PUIS LE PEPERONCINO ET LA PULPE DE TOMATE UN PEU D'EAU AVEC UN CUBE DE VOLAILLE. LAISSEZ MIJOTER A COUVERT 1 BONNE HEURE PUIS AJOUTEZ LES CEPES. LAISSEZ CUIRE ENCORE JUSQU'A PARFAITE CUISSON DE LA VIANDE.

PENDANT CE TEMPS FAIRE BOUILLIR UN LITRE D'EAU A L'EBULITION VERSEZ EN PLUIE DOUCEMENT SANS CESSER DE REMUER LA FARINE DE POLENTA LAISSEZ CUIRE 15 MINUTES.

RENVERSEZ LA POLENTA SUR UN PLAT ET PLACEZ AU MILIEU LA VIANDE EN SAUCE ET LES CEPES. SELON LES GOUTS PARSEMEZ DE PARMESAN RAPE.