RAGOUT DE SANGLIER SAUCE TOMATE

 

FAIRE TREMPER LA VIANDE DANS DU LAIT (pour ceux qui n'aiment pas le coté fort de ce cochon) pendant au moins 2 heures.

AU MOMENT DE CUIRE LA VIANDE L'ENLEVER DU LAIT ET L'ESSUYER. DANS UNE COCOTTE METTRE DE L'HUILE D'OLIVE ET L'AIL TAILLEE EN PETITS MORCEAUX PUIS AJOUTEZ LA VIANDE.

LAISSEZ DORER SAUPOUDREZ DE 2 CS DE FARINE ET AJOUTEZ LA DEMI BOITE DE TOMATES CONCASSEES SEL POIUVRE LAURIER.

LAISSEZ MIJOTER 2 H30 à 3 heures.

SERVIR AVEC DES PATES OU DU RIZ OU DES POMMES DE TERRE.

 

 

 

   

J'AI ACCOMPAGNE DE RIZ PARSEME DE PERSIL HACHE ET GRUYERE RAPE.