RAGU D'ANATRA E POLENTA (RAGOUT DE CANARD)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 Petit canard coupe en morceaux1 Petite carotte une petite branche de celeri avec les feuilles 1/2 Oignon sel poivreDes cepes secs (ou champignons frais) du thym du laurier1/2 Boite de polpa de tomate190 Grs de farine de polenta precuite pour 3/4 de litre d'eau salee

Préparation:

FAIRE REHYDRATER LES CEPES DANS DE L'EAU BOUILLANTE 1 HEURE OU PLUS ET GARDER UN PEU DE CE JUS.

LAVER CAROTTE CELERI ET OIGNON ET LES MIXER.

DANS UNE COCOTTE METTRE DE L'HUILE ET METTRE LES LEGUMES MIXES LAISSEZ MIJOTER 5 MINUTES ET AJOUTER LES MORCEAUX DE CANARD SEL POIVRE THYM ET LAURIER LAISSER UN PEU DORER ET AJOUTEZ LES TOMATES CUIRE 1/2 HEURE ET AJOUTEZ LES CEPES ET SI BESOIN EST UN PEU DE LEUR JUS. LAISSEZ ENSUITE MIJOTER.

3/4 D'HEURE SELON COMME VOUS AIMEZ QUE VOTRE VIANDE SOIT CUITE.

PENDANT CE TEMPS PREPARER LA POLENTA FAIRE CHAUFFER L'EAU SALEE ET QUAND ELLE BOUT VERSER EN PLUIE SANS CESSER DE REMUER LA FARINE DE POLENTA (FARINE PRECUITE) UNE QUINZAINE DE MINUTES.

SERVIR LE RAGOUT AVEC LA POLENTA.