RAIE AU COURT BOUILLON ET BEURRE PERSILLE

Dans une casserole mettre de l'eau avec carottes oignon thym laurier ail sel poivre des que l'eau fremit y mettre la raie pour 15 a 20 minutes environ (surveiller).

Quand le poisson est cuit l'egoutter et prelever la chair.

Dans une poele mettre 10 grs de beurre y deposer la raie et recouvrir du reste de beurre fondu avec ail et persil.

Rectifiez l'assaisonnement et servir.

J'ai accompagne de haricots verts et pomme de terre vapeur et legumes du court bouillon.