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RAVIOLE A LA VIANDE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pate : 300 Grs de farine3 Oeufs2 Cs d'huile d'oliveDu sel
Pour la farce :200 Grs de hache de veauSel poivre 1 Oeuf5 Cs de chapelure maison100 Grs de fromage type chavrouxMuscadePersil hache.
Préparation:
Faire votre pate avec la farine les oeufs sel et huile d'olive puis la laisser reposer 1/2 heure au frais.
Pendant ce temps faire la farce dans un saladier mettre tous les ingredients viande sel poivre muscade chapelure oeuf persil hache bien melanger et ajoutez le fromage. Bien malaxer et faire les raviole.
Taillez des petites tranches de pate et les passer dans le rouleau (laminoir) de la machine du cran zero au dernier pour avoir des feuilles de pates bien fines.
Les poser sur le moule a raviole remplir les cavites de minuscules boulettes de farce et recouvrir avec la pate.
Decoupez les raviole a la roulette et les mettre sur un torchon propre farine.
Les fariner et les retourner de temps a autre. Manger de suite ou congeler en separant les couches avec des feuilles de papier cuisson.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo