RESTE DE POULARDE AU RIZ

Faire rechauffer le bouillon. Dans une cocotte un filet d'huile d'olive et mettre les echalotes taillees finement quand elles sont translucides ajoutez le riz et quand a son tour il devient translucide ajoutez du bouillon louche a louche pour 15 a 18 minutes.

Pendant ce temps faire rechauffer doucement le reste de poularde et de legumes ajoutez un peu de creme fraiche si necessaire. Quand le riz est cuit rectifiez l'assaisonnement et le servir avec viande et legumes.

Servir avec du parmesan rape (facultatif).