RISOTTO AUX HERBES FRAICHES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

150GRS DE RIZ (pour risotto) arborio 1/2 verre de vin blanc sel poivre.
HERBES FRAICHES : moi j'ai mis : basilic, marjolaine, thym, menthe taillées très finement. bouillon, huile d'olive, 1 échalote, du beurre.
dans ce riz je n'ai pas mis trop d'herbes car je l'accompagnais d'une viande en sauce tomate.

Préparation:

Dans une casserole faire revenir l'échalote avec de l'huile d'olive mettre le riz dedans et le laisser devenir translucide. A ce moment ajouter du bouillon (moi cette fois j'ai utilisé le bouillon de précuisson des gésiers) ajouter le bouillon en plusieurs fois (dès qu'il est absorbé on en rajoute) au bout de 10 minutes ajouter les herbes taillées finement et laissez cuire encore 5 à 10 minutes (goutez).

Quand le riz est cuit ajoutez une belle grosse noix de beurre le laisser reposer couvert hors du feu.