RISOTTO BROCCOLI E SPECK

Preparez un bouillon avec carotte celeri oignon quand le bouillon est pret eteindre et mettre dedans les broccoli (je les avais au congelateur.

Laissez en attente.

Dans une casserole mettre de l'huile d'olive et l'oignon taille tres finement.

Ajoutez le riz et quand il est translucide le bouillon au fur a mesure de son absorption. Au bout de 15 minutes de cuisson ajoutez les brocoli et le speck dettaille en lanieres. Quand le riz est cuit enlevez la casserole du feu ajoutez une belle noix de beurre et du parmesan rape remuez et laisez reposer quelques minutes avant de servir.