RISOTTO JAMBON FUME ET ASPERGES BLANCHES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 Grs de riz arborio 1 Tranche de jambon cuit fume 1 Boite d'asperges blanches 2 Echalotes Huile d'olive Persil Curcuma 1cc Parmesan rapeBeurre Sel et poivre 1/2 Litre d'eau et un cube (bouillon)

Préparation:

Dans une poele mettre un peu d'huile d'olive et faire suer les échalotes taillées finement. Ajoutez ensuite le riz. Mettre un cube bouillon dans un 1/2 litre d'eau à chauffer et réserver.

Quand le riz est translucide versez du bouillon au fur et à mesure ajoutez le curcuma et laissez cuire une quinzaine de minutes. Au bout de ce temps y ajouter les asperges taillées en morceaux et garder les tetes pour la finition ajoutez également le jambon effiloché laissez cuire encore 5 minutes. Quand le riz est cuit le sortir du feu et y mettre un beau morceau de beurre et le parmesan rapé bien mélanger et laissez reposer 2 ou 3 minutes. Mettre dans un plat décorez avec les tetes d'asperges et du persil haché finement.