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RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO (au saumon fumé)

recette RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO (au saumon fumé)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

80 A 100 grs de saumon fume 1 Tasse de laitDu bouillon de volaille maison un eau et cube200 Grs de riz a risotto (arborio)Beurre et parmesan rapé1 Petit poireau coupe en rondelles 1 Gousse d'ail1 Cc de curcuma 1 D'aneth 1 De zeste de citron Sel poivre1 Peu de beurre aux herbes

Préparation:



 



DANS UNE COCOTTE METTRE LE BEURRE D'HERBES UN FILET D'HUILE D'OLIVE ET FAIRE REVENIR LE POIREAU COUPE EN RONDELLES. POUR 10 MINUTES PUIUS AJOUTEZ LE RIZ ET LE CURCUMA.


CONTINUEZ LA CUISSON JUSQU'A CE QUE LE RIZ SOIT TRANSLUCIDE.


PENDANT CE TEMPS METTRE LE SAUMON DANS UN PEU DE LAIT POUR QU'IL NE SOIT PAS TROP SALE.


AJOUTEZ LE BOUILLON LOUCHE A LOUCHE EN REMUANT REGULIEREMENT. QUAND LE RIZ EST FONDANT.


AJOUTEZ LE PARMESAN RAPE ET UNE NOISETTE DE BEURRE.


JUSTE AVANT DE SERVIR POIVREZ. AJOUTEZ L'ANETH LE ZESTE DE CITRON ET LE SAUMON FUME COUPE EN LANIERES.


RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT SEL APRES AVOIR GOUTE SERVIR AVEC PARMESAN RAPE.


 



 



Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo