ROGNONS ECHALOTES SAUCE CREME A LA SAVORA

Dans une poele un filet d'huile d'olive et faire cuire les rognons coupes en morceaux (préalablement nettoyés de tous nerfs et trempés dans du vinaigre 15 minutes). Avec les echalotes coupees en lamelles et laissez mijoter 20 minutes.

Quand les rognons sont cuits ajoutez la creme fraiche melangee a la moutarde savora salez poivrez. Laissez mijoter pour quelques minutes de facon a ce que les rognons s'enrobent de la sauce.

Servir avec des pommes de terre vapeur et persil hache.