ROGNONS DE PORC A LA CREME ET AU PORTO

Nettoyez les rognons enlevez touts les filaments blancs (le mieux les faire nettoyer par votre boucher ou tripier). Moi apres ce travail je les mets a tremper dans de l'eau vinaigree puis je les coupe en morceaux.

Dans une poele un filet d'huile d'olive et mettre dedans les morceaux de rognons a dorer et cuire (environ 15 minutes). Quand ils sont cuits les reserver et versez dans la poele le porto laissez evaporer et mettre la creme fraiche remettre les rognons dans la poele et finir la cuisson 5 minutes.

Servir parseme de persil hache.

Je les ai accompagnes d'un gratin de pommes de terre oignons.