SALADE ET PETITS PANIERS DE PAIN DE MIE

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 TRANCHES DE PAIN DE MIE. 200 GRS DE MOULES. SALADE VERTE. PETITES TOMATES. 2 POMME DE TERRE. OLIVES. BASILIC. PERSIL 1/2 mozarella.
POUR LA SAUCE DES POMMES DE TERRE : 1 anchois, 1 petite gousse d'ail, 1 cc de capres, BASILIC, huile d'olive, 1 cc d'origan sec, poivre, persil.
1 petite boite de thon à l'huile.

Préparation:

Etendre les tranches de pain de mie avec un rouleau à patisserie et mettre dans les petits moules alu en recouvrant d'un autre moule pour aider à prendre la forme.

Four 5 à 10 minutes surveiller. Pendant de temps faire ouvrir les moules avec ail et persil et un peu d'eau (très peu). Quand elles sont ouvertes les enlever des coquilles et les mettre dans les petits paniers froids. Faire cuire les pomme de terre les éplucher et les couper en morceaux. Faire la sauce pour le patate : mixer anchois, ail, basilic, capres, origan, huile d'olive, poivre, persil. Verser sur les pomme de terre. Dresser l'assiette avec quelques feuilles de salade verte, des petites tomates et dés de mozzarella, des olives, le thon et les petits paniers.