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SAUTE DE VEAU AUX OLIVES

recette SAUTE DE VEAU AUX OLIVES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 Grs de viande de veau coupee en morceaux1/2 Boite de pulpe de tomates 1 Echalote 1 Oignon Huile d'olive sel poivre1 Branche de fenouil Des olives 1 Petite tranche de coppa (facultatif)1 Bouquet garni laurier romarin du thym effeuillé1 Petit verre de vin rose

Préparation:


 



DANS UNE COCOTTE FAIRE REVENIR LES MORCEAUX DE VIANDE. SALEZ ET POIVREZ. SAUPOUDREZ DE THYM EFFEUILLE QUAND LA VIANDE COMMENCE A DORER AJOUTEZ OIGNON ET ECHALOTE TAILLES FINEMENT (ainsi que la coppa coupée en dés facultatif). LAISSEZ DORER ENCORE QUELQUES MINUTES PUIS AJOUTEZ LA TOMATE LE LAURIER LE FENOUIL LE ROMARIN.


PUIS UN PEU D'EAU ET LE PETIT VERRE DE ROSE. COUVRIR ET LAISSEZ MIJOTER 30 MINUTES AU MOINS. AJOUTEZ ENSUITE LES OLIVES ET RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT FAIRE REDUIRE A FEU DOUX 20 MINUTES AVANT DE SERVIR.



 



 





 



 


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