SCALOPPINE DI POLLO FUNGHI E PANCETTA (POULET CHAMPIGNONS ET LARD)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 26 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Toutes petites escalopes de poulet tres fines. 1Oignon.
I tomate. 1/2 Boite de champignons de paris. 80 Grs de pancetta. (Lardons)
1/2 Briquette de creme fraiche. Sel poivre. 2 Pommes de terre

Préparation:

DANS UNE POELE METTRE UN PEU D'HUILE D'OLIVE ET FAIRE DORER LA VIANDE ET L'OIGNON TAILLE EN LAMELLES FINES. AJOUTEZ LA TOMATE COUPEE EN MORCEAUX ET LES CHAMPIGNONS EGOUTTES (garder le jus) ET LES LARDONS LAISSEZ MIJOTER 10 MINUTES PUIS AJOUTEZ LA CREME FRAICHE SEL POIVRE ET LAISSEZ ENCORE MIJOTER 10 MINUTES.

PENDANT CE TEMPS ENVELOPPER 2 POMMES DE TERRE DANS DU FILM PELLICULE LES PERCER ET LES METTRE DANS UN SALADIER AU MICRO ONDES 6 MINUTES. APRES QUOI LES SORTIR ET LES EPLUCHER LES COUPER EN DEUX ET LES AJOUTER A LA VIANDE.

SAUPOUDREZ DE PERSIL HACHE ET SERVIR.

LE JUS DES CHAMPIGNONS SERT SI EN COURS DE CUISSON LA SAUCE EST TROP EPAISSE.