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SOUPE HARICOTS PATES ET MOULES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Zuppa con fagioli pasta e cozzeHuile d'olive I oignon 1 petite gousse d'ail 1/2 Branche de celeri1 Petite boite de haricots blancs Une vingtaine de moules 150 Grs de pates petites (genre coquillettes) un peu de persil 2 Ou 3 tranches de pain grillé
Préparation:
Pour le bouillon hacher l'oignon, l'ail et le céleri. Mettre dans une casserole l'huile d'olive ajouter le hachis un peu d'eau et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Pendant ce temps prendre la boite d'haricots réservez en une moitié et mixer l'autre. Ajouter les haricots mixés au bouillon avec leur jus. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes. Prendre les moules (moi elles étaient déjà cuites) sinon les faire ouvrir comme habituellement en garder la moitié avec coquilles et l'autre moitie sans. Cuire les pates al dente et les égoutter. A ce moment reprendre le bouillon ajouter les pates, les moules et les haricots entiers. Rectifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de persil haché et servir avec le pain grillé.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo