TAGLIATELLE CAROTTES COURGETTES

Mettre un peu d'huile d'olive dans la poele et faire revenir légèrement la gousse d'ail taillée finement, puis ajouter les carottes taillées en petits dés et laisser mijoter en ajoutant un peu d'eau à hauteur des légumes pendant 3 à 4 min quand elles sont pratiquement cuites ajouter les courgettes taillées elles aussi en dés. cuire encore quelques minutes pour cuire les courgettes (avoir toujours du bouillon à hauteur des légumes).

Pendant ce temps cuire les tagliatelle les égoutter et les réserver.

Quand la sauce et les légumes sont cuits ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre, bien mélanger ajouter les tagliatelles et bien amalgamer. Servir avec du parmesan rapé. Parsemez de persil taillé finement.